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营养与健康
Nutrition and health
牛奶是每家每户家里必备的食品，也是大部分人一早的能量来源，但牛奶只能喝？其实牛奶还能吃！今天就来教你做一道，曾经红便微博的“脆皮炸鲜奶”，酥脆表皮配上Q弹牛奶心，这口感不能更赞了！
炸鲜奶小知识
虽然牛奶营养丰富口感好，但就有那么一部分乳糖不耐受的人，他们无法吸收牛奶中的乳糖，从而导致恶心、呕吐或者是腹泻。
然而一道脆皮炸鲜奶就可以解决乳糖不耐受人群的困扰，在制作的过程中乳糖会随着高温分解，牛奶就会变身既美味又不会让你有消化困扰的美食啦！
另外作为更日常的选择，这部分人群还能选择光明优倍0乳糖，来自光明新鲜牧场的好奶源，乳糖充分水解，大口喝牛奶，肚子不咕噜。它还采用巴氏杀菌工艺，保留鲜奶本身的营养成分，乳香醇厚，清甜好滋味。
脆皮炸鲜奶用料
光明鲜牛奶250g /玉米淀粉30g /细砂糖35g
低筋面粉100g /水100g /鸡蛋1颗/食用油适量
脆皮炸鲜奶制作
1、将牛奶、玉米淀粉、细砂糖倒入奶锅，小火加热，不断搅拌至糊状，奶糊装入保鲜容器中，放入冰箱冷藏约30分钟，凝固成奶块，取出切小块备用；
2、面粉过筛后加入鸡蛋、适量清水，充分搅匀成稀糊状，将奶块放入稀面糊中，均匀裹上面糊；
3、锅中热油至六成热，放入挂好糊的鲜奶块，油炸到表皮微微金黄，捞出沥油即可。
光明优倍高品质鲜牛奶，采用巴氏灭菌工艺更好的保留牛奶的营养与天然风味，回味香醇，经过油炸后，牛奶味道更浓郁，咬上一口，外酥可口，奶香软糯，一定要趁热吃。
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