媒体视角——《文汇报》专题报道：两个拳头品牌的乘法口诀

2019年4月27日，光明乳业推出新品莫斯利安酸奶冰激凌，产品自上市以来，市场反响热烈，吸引各大主流媒体争相报道，引发热议。7月11日，《文汇报》以“两个拳头品牌的乘法口诀”为题，对光明乳业此次产品创新进行了专题报道。

报道原文如下：
把莫斯利安酸奶放到冰箱里冷冻后，取出来的是否就成了莫斯利安冰激凌？

益民食品一厂并入光明乳业后的第一波跨界产品——莫斯利安冰激凌，在这个夏天大规模上架。一波有趣的吃货点评也随之出炉，不少网友就询问了上述操作的可能性。

“莫斯利安酸奶与冰激凌不是做加法，从工艺上来说，我们做了很多改良来提升口感。从品牌来说，这一次跨界合作将从需求端倒逼产业链转型，逐步革新老旧生产线，赋予老品牌全新的活力。”光明乳业董事长濮韶华如是回答。两个老品牌的跨界，翻开了新的篇章。

破局，正视品牌发展的瓶颈期
去年年底，光明乳业以人民币1.43亿元收购了上海益民食品一厂有限公司100%股权，两大有着悠久历史的品牌合为一家。彼时，两大品牌都尴尬地经历着“瓶颈期”。益民一厂，做冷饮生意近70年了，是上海滩上响当当的冷饮生产厂。盐水棒冰、绿豆棒冰、白熊冰砖、三色杯等冷饮，更是几代人的美好回忆。但这些年，益民一厂也背上了沉重的历史包袱，老产品没有更新也难以换代，甚至17年没有涨价——1到3元的冷饮虽然价廉物美，但因为利润太低，被街头巷尾的便利店以及盒马鲜生等新零售渠道放弃，因为购买不便，甚至一度引发消费者“求涨价”。

业务渊源始于1911年的光明乳业，于2009年推出了莫斯利安，也是全国第一款无需冷藏的常温酸奶，颠覆了传统酸奶的储存模式。多年来，莫斯利安一直是光明乳业酸奶品类的拳头产品。然而，从2015年开始，这一爆款单品收入增长止步——伊利和蒙牛相继推出常温酸奶，莫斯利安这个明星单品头顶的爆款光环从此被卸下。

两大企业的“联姻”，为双方找到了破局的可能：光明乳业虽然是乳业巨头，乳制品加工冷饮的业务却一直是块空白；益民一厂换上了80后的高管，也期待拥有更年轻的创造力。

跨界，进军高端冷饮市场
莫斯利安酸奶冰激凌，是一款快速决策的产品——一扫品牌过去以“年”为策划单位的传统，这款新品仅花两个月就“出生”了。从现代的审美视角来看，它的颜值很高，白色系的原味简单大方，口感醇厚而绵长，粉色系的玫瑰口味，像是能融化少女心。此外，冰激凌的棒签也借鉴了饮品包装的潮流，暗藏玄机——吃完一看，每一根棒签上都是不同的心情物语。

在产品创新上，两大品牌大胆创意、小心求证。研发负责人透露，为了保证最新鲜的品质，新产品对原料的选择及使用均十分严格，莫斯利安酸奶原料一经到货立即使用，尽量减少原料的存储时间。此外，新西兰进口的奶粉和稀奶油力求给消费者带来更加香醇的口感。

借助内部创新整合，益民一厂迎来了69年来的首次跨界。这一次全新产品的定价8元，逼近梦龙的水平，从企业经营的角度上，为进一步盘活资源提供了能量。

对于光明乳业来说，纳入益民一厂，帮助这家乳品巨头补齐了冷饮业务的“短板”，这款标志性的跨界产品就是一个积极的符号。“莫斯利安酸奶冰激凌的成功问世是一次大胆创新，同时也吹响了光明乳业进军冷饮高端市场的号角。”濮韶华回应表示。在此之前，伊利已经推出了甄稀酸奶冰激凌，而光明乳业的业务扩张，也被认为向第一阵营再次发起冲击。

乘法，“老牌新貌”的品牌再造
老牌新貌，从来不是简单的“新瓶装旧酒”，也不能靠“蹭IP”、卖“回忆杀”做一时的“网红”。两个企业的融合、两个品牌的跨界组合，更长远的意义应该在于通过激发企业的活力，带动整个生产链条和渠道的革新。

由于走高端冷饮市场，8元的定价终于让这款新品有机会走进便利店。“除了光明冷饮原有的销售渠道之外，光明乳业的渠道也同时向这款产品打开，包括光明随心订、第一食品、全家便利店、罗森便利店、盒马鲜生等。”濮韶华表示，这些渠道能够帮助产品更好地触及年轻消费者，“活化”品牌能量。他同时透露，光明冷饮过去的市场一直在华东地区，未来的计划是铺到全国。

创新的产品，一定程度上也开始倒逼背后的生产链条。光明乳业研发负责人表示，为了确保新品的口味，此前研发人员尝试了近百种不同比例的酸奶配方，并通过特殊的膨化凝冻工艺改善口感，“目前新品的包装形式和造型，都受制于现有的生产条件和设备，我们将在未来逐步革新老旧生产线。”

《文汇报》报道
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