媒体视角——拜个师傅|冲凉降温、住“单间”吃“套餐”，5000头奶牛在他们的守护下舒爽度夏

夏日炎炎，在光明乳业的牧场内，有着一群生活舒适的奶牛们，它们每天冲凉解暑，睡“单间房”、持“身份证”上岗，吃“限定套餐”、实现智能化挤奶。在这背后，有这样一群可敬的人，他们全年无休，是牧场里的奶牛们生命中不可或缺的“守护者”。2023年8月9日，《劳动报》记者以《拜个师傅|冲凉降温、住“单间”吃“套餐”，5000头奶牛在他们的守护下舒爽度夏》为题，深入牧场，专题报道了光明乳业牧场内的工作者辛勤饲养奶牛，从源头保障光明好奶源的光明故事。

原文报道如下：

你能想象奶牛每天冲凉解暑，睡“单间房”、持“身份证”上岗吗？不仅如此，奶牛饲喂的饲料也是经过营养师特调出的营养配方。在持续的高温天里，光明乳业位于上海金山的牧场里，奶牛们却有一份独属于它们的特别清凉，而这一切背后，都是牧场师傅们为之付出的辛勤汗水。

每日定时冲凉防暑降温

位于上海金山的光明牧业种奶牛场是上海最大的牧场，目前承担着长三角地区的奶源供给，共有奶牛5000头。该牧场每年为上海市提供优质生奶近3万吨，是光明优倍、致优等高端产品的特供奶源地。

走进牧场，映入眼帘的是整洁的厂区，智能化的挤奶区以及饲料喂养区。干净宽敞的牛舍里，一头头黑白花奶牛正悠闲地或站或趴着，耳畔不时传来奶牛浑厚的“哞哞”声。

“奶牛也怕热，也喜欢凉爽”，牧场繁殖主管韩逍师傅告诉记者，牧场里绝大多数是荷斯坦奶牛，这种奶牛属于温带动物，最适宜的生活温度在5℃至15℃。因此，一到夏日，给奶牛防暑降温就成了牧场一项重要工作。

“天热，奶牛现在每天至少要冲凉三次，”韩逍说，入夏以来为了保证牛舍的温度和休息环境，舍内会定时多次开启颈架式喷淋装置，牛舍的密度也根据科学规划，同比降低了10%。同时，牛舍上方的一个个特制的风扇也正连续不断地为奶牛们输送清凉。

而每到下午时分，为了保证每一头奶牛都能冲到澡，韩逍和其他员工们还需要引导每个牛舍的奶牛，穿过长长的一条过道，到达专设的集中淋雨区域，奶牛们会在这里驻足停留一段时间，享受完集中喷淋后再会到牛舍。

睡“席梦思”住“单间”

记者注意到，牧场里几乎每头奶牛的耳朵上都戴着一个黄色“耳环”，上面写着一串数字编号，而脖子上也都同时挂着一条蓝白色的“颈带”。它们有什么作用呢？

“这是每头奶牛的身份证明。”韩逍向记者解释道，这个“耳环”跟人的身份证是一样的，就是给奶牛取了一个名字。“因为牛舍里奶牛太多没法管理，还都是清一色黑白花的，给它起代号，管理起来就会更规范。”而有了“身份证”号，就能马上找到牛了。

至于“颈带”，其实则是一条智能项圈。“这个项圈记录了奶牛们每天走的步数、心跳，以及体温等各种信息。通过佩戴的项圈，它们的反刍量、产奶量、食欲、睡眠、呼吸频率等信息都会每时每刻被记录下来。”韩逍告诉记者，有了智能项圈对奶牛信息的检测，牧场工作人员就可以根据数据来判断奶牛的健康，随即进行相应地处理。

随后，记者跟随来到另一处牛舍。举目望去，这里都是刚出生不久的小奶牛。这间牛舍里的每头牛之间都被栏杆隔开，大家都各自舒适地趴窝在自己的“小床上”。记者不禁感叹，奶牛相当于住上了宾馆的“小单间”啊！

“你看它们的 ‘小床’，其实就相当于我们人睡的席梦思床垫了，厚度差不多是15到20厘米之间。”韩逍说，牛床垫料厚度、干燥度与洁净度，也需每天责检查调整，确保奶牛们有足够的躺卧休息空间。

此时，正好到了小奶牛喝奶的时间。“刚出生的奶牛需要人工喂养，它们还不怎么会喝奶，需要你来引导和教。”于是，在韩逍的帮助下，记者先是将手指放入小牛嘴里，等它渐渐适应后，再将手中扣着奶嘴的奶瓶“趁机”塞入小牛嘴中，此时的小牛就会顺势乖乖地喝起牛奶来了。记者只见手中这一瓶2升装的牛奶，不一会儿就被它喝了个精光。

吃“限定套餐”、实现智能化挤奶

当然，牧场里的奶牛们不光住得好，吃得也很好。

记者看到，奶牛几乎是24小时不间断采食的，食槽里一直供应饲料。记者了解到，现在牧场智能化水平越来越高，已经达到了对奶牛的精准饲喂。在配方处理上，对奶牛TMR（全混合饲料）制作及饲喂过程全程监控，对每一种投入原料实时监控，从而实现按配方制定投料计划。

比如针对高温影响，“套餐”里增加了优质草料，还适量增加了奶牛每日所需的淀粉和蛋白营养。对奶牛来说，这些精心配制的“套餐”不仅口味更好，而且更有营养，既能保证每日原奶供应量，也保障原奶品质。

此外，这家光明乳业旗下的金山种奶牛场采用了进口利拉伐80位转盘式的自动挤奶设备。只见奶牛们在引导下整齐地站立在转盘的隔间中，韩逍向记者解释道，“挤奶过程采用的是单真空模式，能更好的保护奶牛乳头健康，减少疾病发生。”同时，挤奶转盘每个位点有相应的流量统计装置，能够识别记录每个位点牛只挤奶产量等数据，为生产提供相关参考数据。

跟随韩逍师傅在牧场走了一个下午后，记者早已汗流浃背。而这对韩逍及牧场其他工作人员来说，早已是家常便饭。记者获知，韩逍日常每天的步行数都在两万步左右，而高温天里更是会增加巡查频次。往往一个上午，光明牧业种奶牛场的工作人员们都会热得满脸通红。但他们知道，守护好每一头奶牛的健康，让它们舒适过夏，就意味着保障了每一滴原奶的新鲜品质。

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转载自《劳动报》