光明乳业上海市农业科技成果转化项目成功结题-光明乳业官网

2015年9月6日，上海市科委组织专家对光明乳业股份有限公司承担的2013年农业科技成果转化项目“烘焙用莫扎里拉干酪关键技术及产业化”进行了验收。以华东师范大学许玲教授为组长的专家组听取了项目组的工作汇报，认真审查了验收资料及财务审计报告。

该项目成功上市莫扎里拉芝士碎、马苏里拉再制干酪和三明治芝士片等相关产品。建立了莫扎里拉干酪安全生产质量标准和操作规范，并通过制定《匹萨用拉丝性干酪感官评鉴细则》行业标准向行业内推广使用。项目共申请发明专利7项，其中2项已授权。发表中文核心期刊论文3篇、出版专业书籍1本、制定《芝士碎》企业标准1项、起草中国乳制品工业行业规范1项。项目有关内容曾获得全国商业科技进步二等奖、上海市优秀发明银奖、闵行区科技进步二等奖等科技奖励。

专家组及上海市科委对于项目的完成情况给予了较高的评价，一致同意通过验收。专家们还对光明新型乳制品未来的技术发展提出期许，加强产学研合作，希望光明乳业能为中国乳业的产品创新、科技创新做出更多的贡献。